10 Травня, 2020

Боби з яєчнею – рецепт

  • Зелені боби: 2 кг
  • Оливкова олія: 6 столових ложок
  • Сода: чверть чайної ложки
  • Цибуля ріпчаста: 1 головка
  • Шинка Серрано: 100 г
  • Яйце куряче: 3 штуки
  • Сіль: на смак

1. Юні ніжні боби можна їсти разом з шкіркою. Відріжте кінчики і видаліть грубі смуги на шкірці. Поріжте стручки на квадратики, так щоб в кожному виявилося по зерну. Помийте і обсушіть.

2. Доведіть величезну каструлю солоної води до кипіння, Відведіть туди боби з дрібкою соди і готуйте, не закриваючи кришкою, 1 годину.

3. У цей час розігрійте масло на сковороді, насипте туди дрібно порізану цибулю і готуйте на слабкому вогні, помішуючи, 5 хвилин, поки цибуля не стане м’яким і прозорим. Додайте дрібно порізану шинку і смажте ще 2-3 хвилини.

4. Надішліть на сковорідку боби. Збийте яйця з сіллю і вилийте їх на суміш бобів і шинки. Добре перемішайте. Готуйте, помішуючи, поки яєчка спечуть.


Час приготування

1 година 30 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 485 ккал
  • Білки: 28,2 грам
  • Жири: 27,3 грам
  • Вуглеводи: 37,3 грам

Кількість порцій: 6 порції

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *