10 Травня, 2020

Боби в соусі – рецепт

  • Зелені боби: 2 кг
  • Оливкова олія: 6 столових ложок
  • Сода: чверть чайної ложки
  • Цибуля ріпчаста: 1 головка
  • Пшеничне борошно: 2 столові ложки
  • Шинка Серрано: 100 г
  • Біле сухе вино: 175 мл
  • Сіль: на смак

1. Поріжте стручки на квадратики, помийте і обсушіть.

2. Доведіть величезну каструлю солоної води до кипіння, Відведіть туди боби з дрібкою соди і готуйте, не закриваючи кришкою, 35 хвилин, поки вони не стануть м’якими.

3. Розігрійте масло на сковороді, насипте туди дрібно порізану цибулю і готуйте на слабкому вогні, помішуючи, 6 хвилин, поки цибуля не стане м’яким. Додайте дрібно порізану шинку і смажте ще 2-3 хвилини. Пізніше влийте вино.

4. Злийте воду з бобів – і збережіть її. Перелийте соус з сковорідки в каструлю і насипте туди ж боби. Добре перемішайте і влийте стільки води, в якій варилися боби, щоб вона закрила весь вміст каструлі. Готуйте, не закриваючи кришкою, ще 10 хвилин.


Час приготування

1. годину

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 713 ккал
  • Білки: 37,3 грам
  • Жири: 36,2 грам
  • Вуглеводи: 61,9 грам

Кількість порцій: 4 порції

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *