Баклажаннаяікра з кінзою – рецепт

Баклажаннаяікра з кінзою – рецепт

  • Баклажани: 5 штук
  • Цибуля ріпчаста: 5 головок
  • Соняшникова олія: 150 мл
  • Кинза: 1 пучок
  • Оцет: 50 мл
  • Сіль: на смак

1. Баклажани промити і повністю, не обробляючи, покласти в відмінно нагріту (200-250 градусів) духовку і запекти. Зазвичай цей процес займає близько півгодини.

2. Потім витягти лопнули і закінчуються соком овочі з духовки, дати їм охолонути, очистити від шкірки і провернути через м’ясорубку разом з ріпчастою цибулею. Перемішати у великій мисці з соняшниковою олією, сіллю і оцтом.

Реклама


3. Порізати цибулю. Масла і цибулі, при додаванні в блюдо, можна не шкодувати. Противний цибульний смак практично повністю поглинають баклажани. Вони ж здатні увібрати гігантське кількість масла.

Реклама

4. Дати консистенції постояти день в холодильнику, щоб запах цибулі притупився і вся маса загусла.
Готову ікру найкраще намазувати на темний дарницький хліб або на будь-яку іншу житнє булку.

Час приготування

40 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 464 ккал
  • Білки: 5,3 грам
  • Жири: 37,8 грам
  • Вуглеводи: 27,4 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *