Баклажани, фаршировані овочами – рецепт
- Цукор: за смаком
- Часник: 5 г
- Пшеничне борошно: 5 г
- Перець чорний мелений: за смаком
- Томатне пюре: 80 г
- Сіль: на смак
- Рослинна олія: 70 мл
- Зелень селери: 15 г
- білокачанна капуста: 50 г
- Рубана петрушка: 15 г
- Морква: 50 г
- Цибуля ріпчаста: 40 г
1. Баклажани промити, розрізати вздовж, витягнути з середини частину м’якоті, зсередини натерти сіллю і дати полежати пару хвилин. У промиті баклажани покласти начинку, після цього вкласти їх у лист в один ряд, залити соусом або сметаною і припустити в духовці. Готові баклажани охолодити і посипати зеленою цибулею.
2. Коріння і ріпчасту цибулю дрібно порізати, підсмажити на олії. Дрібно нарізану капусту, помідори без шкірки, нарізані часточками, змішати з пасерованими корінням, цибулею і тушкувати до напівготовності. Пізніше заправити сіллю і перцем.
3. Томат-пюре або пасту спасерувати з рослинним маслом, розвести бульйоном або водою, додати дрібно рубаний часник, підсмажене борошно, сіль, перець, цукор. Прокип’ятити 3-4 хвилини.
Час приготування
1. годину
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність: 195 ккал
- Білки: 2 грам
- Жири: 17,8 грам
- Вуглеводи: 7,5 грам
