Баклажани по-Пармська з моцарелою – рецепт

Баклажани по-Пармська з моцарелою – рецепт

  • Баклажани: 3 штуки
  • Сир моцарела: 250 г
  • Консервовані помідори: 2 банки
  • Часник: 2 зубчики
  • Оливкова олія: 12 столових ложок
  • Пшеничне борошно: 5 г
  • Сіль: на смак
  • Перець чорний мелений: за смаком

1. Розігріти духовку до 220 градусів.

2. Налити в сковороду масло і пропустити часник до золотистого кольору.

3. Додати томати, сіль, перець. Довести до легкого кипіння і тримати на повільному вогні 15 хвилин.

4. Очистити баклажани і розрізати уздовж на 5-6 пластинок кожен.

5. Обваляти баклажани в борошні.

6. Обсмажити баклажани на оливковій олії з обох боків до коричневого кольору (врахуйте, що баклажани вбирають масло).

7. Порізати моцарелу тонкими скибочками.

8. Взяти форму для запікання і трохи змастити її томатним соусом.

9. Укласти шар баклажанів і зверху шар моцарели.

10. Полити томатним соусом і укласти ще шар баклажанів з томатами, а зверху шар моцарели.

11. Запікати в духовці, поки моцарелла не розтопиться і не придбає коричневий відтінок (близько 30 хвилин).


Час приготування

30 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 770 ккал
  • Білки: 15,4 грам
  • Жири: 75,2 грам
  • Вуглеводи: 15 грам

Кількість порцій: 4 порції

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *