Баклажани з скоринкою – рецепт

Баклажани з скоринкою – рецепт

  • Сіль: на смак
  • Сир грюйер: 50 г
  • Пшеничне борошно: 2 столові ложки
  • Вершкове масло: 25 г
  • Бульйонний кубик: 2 штуки
  • Соняшникова олія: 400 мл
  • Баклажани: 7 штук

1. Очистіть баклажани і поріжте їх на тонкі скибочки. Покладіть в глибоку миску, пересипаючи сіллю і залиште на 1 годину, щоб виділився сік. Добре промийте та висушіть.

2. Розігрійте олію в глибокій сковороді до 180 градусів, відправляйте баклажани смажитися частинами, і смажте до золотистого кольору. Знімайте шумівкою і дайте стекти зайвому маслу.

3. Розчиніть кубики бульйону в 1 літрі гарячої води. Розігрійте вершкове масло з 1 ложкою соняшникової в ковші, додайте борошно, смажте, помішуючи, 2 хвилини, пізніше влийте повільно бульйон. Варіть ще 8 хвилин, продовжуючи помішувати.

4. Покладіть половину баклажанів в форму для духовки і полийте половиною соусу, пізніше додайте другу половину баклажанів і залийте соусом. Посипте тертим сиром і поставте під нагрітий гриль на 10 хвилин. Подавайте відразу в цій же посуді.


Час приготування

1 годину 45 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 739 ккал
  • Білки: 5,6 грам
  • Жири: 73 грам
  • Вуглеводи: 14,7 грам

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *