Артишоки у фритюрі – рецепт

Артишоки у фритюрі – рецепт

  • Сіль: на смак
  • Соняшникова олія: 300 мл
  • Яйце куряче: 3 штуки
  • Пшеничне борошно: 50 г
  • Артишоки: 12 штук
  • Лимон: 1 штука

1. Відіжміть сік лимона і вилийте половину в величезну миску з водою. Відріжте артишоку ніжки і видаліть грубі останнє листя. Ображати кінчики залишилися листочків. Розріжте артишоки уздовж або на чотири частини і видаліть серцевину. Полийте артишоки соком половинки лимона і розташуйте в лимонну воду.

2. Закип’ятіть солону воду у великій каструлі, Відведіть туди артишоки і знову доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте і варіть 25 хвилин, поки вони не стануть м’якими. (Спробуйте акуратно відірвати листочок – він повинен просто відокремитися). Злийте воду, перевернувши артишоки вниз головою і акуратно їх притиснувши.

3. Насипте борошно на плоску тарілку. Збийте яйця в іншій тарілці. Обвалюють артишоки в борошні, струшуючи зайву, а пізніше в яєчку і відправляйте смажитися на сковороду з маслом, нагрітим до 180 градусів. Готуйте, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Обсушити надлишкове масло на картонних рушниках і тут же подавайте – самі по собі або як гарнір до м’яса.


Час приготування

1. годину

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 612 ккал
  • Білки: 8,4 грам
  • Жири: 53,6 грам
  • Вуглеводи: 25,1 грам

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *