11 Червня, 2020

Артишоки з шинкою серрано – рецепт

  • Панірувальні сухарі: 2,5 столові ложки
  • Шинка Серрано: 150 г
  • Артишоки: 12 штук
  • Лимон: 1 штука
  • Сіль: на смак
  • Соняшникова олія: 2 столові ложки
  • Часник: 1 штука
  • Курячий бульйон: 100 мл
  • Біле сухе вино: 1 столова ложка
  • Рубана петрушка: 1 столова ложка

1. Віджати сік лимона і вилити половину в величезну миску з водою.

2. Відрізати артишоку ніжки і видалити грубі останнє листя. Відрізати кінчики залишилися листочків. Відкрити центр артишоку і видалити серцевину. Полити артишоки соком половинки лимона і помістити в лимонну воду.

3. Змішати шинку, 1,5 ложки сухарів, вино, часник, петрушку в мисці.

4. Обсушити артишоки і наповнити їх сумішшю з шинкою. Пізніше покласти артишоки нутрощами наверх в каструлю, досить велику, щоб вони помістилися в один шар. Долити води так, щоб покрити артишоки.

5. Розчинити бульйонний кубик в невеликій кількості води і додати до артишоку. Посипати залишилися сухарями і скропити олією поверх артишоків. Довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити і варити 30 хвилин. Посолити, якщо потрібно (пам’ятаєте, що шинка досить солона, ну і кубик містить сіль). Знову закрити каструлю і готувати ще 30 хвилин, поки рідина не перевтілитися в соус, а артишоки не стануть м’якими. Подавати на блюді з соусом.


Час приготування

1 година 30 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 253 ккал
  • Білки: 11,3 грам
  • Жири: 12,2 грам
  • Вуглеводи: 25,6 грам

Кількість порцій: 6 порції

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *