Артишоки з шинкою під скоринкою – рецепт

Артишоки з шинкою під скоринкою – рецепт

  • Сіль: на смак
  • Сир грюйер: 65 г
  • Молоко: 500 мл
  • Пшеничне борошно: 2 столові ложки
  • Соняшникова олія: 2 столові ложки
  • Вершкове масло: 25 г
  • Шинка: 150 г
  • Артишоки: 12 штук
  • лимон: 1 штука

1. Розріжте лимон навпіл і вилийте сік однієї половини в величезну миску з водою. Збережіть лимонну цедру. Відріжте артишоку ніжки і видалити грубі останнє листя. Ображати кінчики залишилися листочків. Розкрийте і видаліть серцевину. Збризніть артишоки соком половинки лимона і розташуйте їх у лимонну воду.

2. Закип’ятіть солону воду у великій каструлі, додайте лимонну цедру і артишоки і знову доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте і варіть 30-60 хвилин, поки вони не стануть м’якими. (Спробуйте акуратно відірвати листочок – він повинен просто відокремитися). Відмінно обсушити, перевернувши артишоки вниз головою і віджавши їх.

3. Покладіть артишоки в форму розкритої стороною вгору. Наповніть шинкою, порізаної кубиками. Розігрійте гриль.

4. Розтопити вершкове масло разом з рослинним в кухлик, втрутився борошно і готуйте, помішуючи, 2 хвилини. Пізніше повільно влийте молоко, продовжуючи помішувати, і готуйте ще 6 хвилин. Посоліть і вилийте соус поверх артишоків. Посипте тертим сиром і розташуйте під гриль на 10 хвилин, поки вершини не стануть золотисто-коричневими. Подавайте відразу в цій же посуді.


Час приготування

1 година 30 хвилин

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність: 354 ккал
  • Білки: 13,4 грам
  • Жири: 22,2 грам
  • Вуглеводи: 26,6 грам

Кількість порцій: 6 порції

Василь Симойлов

Василь Симойлов

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *