Харчове використання Котячої м'яти (котовник)

 

 

 Котяча М'ята  (Котівник) 

 (Nepeta cataria, рус. котовник кошачий)

Багаторічна трав'яниста рослина заввишки 40-100 см. Зовні нагадує м'яту. Стебла гіллясті, чотиригранні. Листки супротивні, серцеподібно-яйцеподібні і довгасті, опушені, гострі. Квіти П'ятичленні, двогубі, білуваті, дрібні, зібрані в густе  волотисто-колосоподібне суцвіття. Квітки можуть бути білими або мати блакитно-ліловий відтінок. Суцвіття завдовжки 3,7-8 см, з діаметром 1,6-2,6 см. Сухий плід розпадається на 4 горішка..

   Котяча М'ята - рослина зимостійка. Світло- і вологолюбива. Віддає перевагу структурним, легким  за механічним складом, досить родючим  і чистим  від бур'янів грунтам. Володіє сильним своєрідним запахом і приємно-гірким смаком, що привертає кішок.

Використовувані частини: Використовується наземна частина рослини: стебло, листя, квіти.

Місця зростання:

   Росте в чагарниках і садах степової та лісостепової зон України, в Західній Європі, в Передній і Середній Азії, на Кавказі, в Західному Сибіру, на Далекому Сході. Його культивують у країнах Західної Європи та США. В якості ароматичної рослини введений в культуру в Молдавії. Зростає серед чагарників, на пустирях, біля доріг.

   Медицина:

   Котівник здавна використовується в медицині. Ця рослина має дією потогінну, протизапальну, відхаркувальну, загальнозміцнюючу, болезаспокійливу, заспокійливу, жарознижуючу, кровоспинну. Підвищує аппетит та покращує функції шлунка, кишечника, покращує травлення, збільшує амплітуду серцевих скорочень, усуває судоми. Зовнішньо котівник застосовують в якості антибіотика при лікуванні фурункулів, пухлин і шкірних запалень.

   Народна Медицина:

    Котівник використовують у народній медицині у вигляді відварів і настоїв. Відвар підвищує захисні сили організму, позитивно впливає на серцево-судинну, нервову і дихальну системи, збуджує апетит. Його вживають при недокрів'ї, кашлі, захворюваннях печінки, жовтяниці, атонії кишечника, істерії, головному болю, гінекологічних захворюваннях, а також як проти-глистовий засіб. Заспокійлива дія котівника проявляється досить сильно, тому його краще приймати на ніч. У суміші з іншими рослинами його використовують при хронічних бронхітах (заспокоює кашель). Зовнішньо траву використовують при різних хворобах шкіри.

      Котяча м'ята добра не тільки для людей, а й для тварин. Насамперед, для кішок, які відчувають незрозумілу пристрасть до цієї травички. Чого тільки не роблять кішки близько цієї квітки! Вони його їдять, труться об нього, нюхають, жують листя. Ця травичка робить їх жвавими і грайливими. Коли кішки потрапляють під її вплив, їх настрій змінюється: вони катаються по землі в явному екстазі та женуться за уявними мишами. Вони знову і знову повертаються за дозою. Впливає котяча м'ята на обидві статі, і на самців і на самок. Дуже агресивні і легко збудливі кішки стають спокійнішими і урівноваженими. Набагато спокійніше поводяться в стресових ситуаціях, не проявляючи ознак агресії і страху. Флегматичні особини після контакту з м'ятою стають рухливими, грайливими і більше контактними зі своїми власниками. За допомогою цнї трави   легше пройде подорож в машині та відвідування ветеринара або переїзд тварини на нову квартиру.

   Ефірні масла, що містяться в листі, приваблюють не тільки домашніх кішок, але і левів, пум, леопардів. В давнину рисей ловили, використовуючи котячу м'яту як приманку. Тому , якщо ви посадили в себе на городі котячу м’яту, будьте обережні  -  можуть  прийти  леви чи леопарди… А от цікаво, як вона впливає на людей- левів по гороскопу?  Може хто розкаже про враження? Але то жарти…

Магія:

    Запах котівника сприяє балансуванню емоцій, володіє чарівною здатністю вливати в людину  нові сили, розслабляти і освіжати. У магії вуду котівник  додають в мішечки грі-грі для того, щоб закликати людині здоров'я. Висушені великі листи котівника використовують як закладки в чаклунських книгах. Котівник допоможе встановити духовний зв'язок з домашніми тваринами. Можна дати своєму коту понюхати траву та пограти з нею. Котівник використовується в любовній магії. Вважається, що він допомагає розпалити любов. Можна покласти його в мішечок з сухими травами або додати до складу пахощів, особливо разом з пелюстками троянд. Це приверне увагу коханої людини. Згідно циганської магії, для того, щоб домогтися від свого друга пристрасті, потрібно зробити чай з котячої м'яти (одна ложка рослини на чашку окропу). У напій додати мед і випити перед тим, як відправитися на побачення. Крім того, котівник використовується в заклинаннях про любов і красу і заклинаннях про утримання невірного чоловіка.

   А ось ще магічні властивості котівника, описані середньовічним магом:

   Дим її геть з будинків виганяє гадів повзучих,

   І кажуть, що з вином, якщо випити, гикавку вижене;

   Цим же способом часто любовний гасить потяг

   (С) "Про властивості трав" Одо з Мена (XI століття)

   Цікаво, що за допомогою котівника можна як розпалювати любовний потяг, так і гасити його. Якщо правильно і з розумом користуватися котівником, то він може стати в нагоді в самих різних цілях.

Рецепти, настої, відвари:

    Настій трави з котівника: 1 столову ложку сировини залити 300 мл окропу, настоюють у закритому посуді 2 год, потім процідити. Приймати  по 1 столовій ложці чотири  рази на день за 30 хв до їди. Рекомендується при головних болях і нервових розладах

    Любовне зілля з котовника: Використовується щоб кілька потенційних партнерів помітили вас. 2 частини кропу; 1 частина майорану; 1 частина котівника . Для залучення чоловіків додати 1/2 стручка ванілі. Для залучення жінки додати 1/2 стручка ванілі або кориці. (З книги Едайн Маккой "Магія любові").

    Любовна настоянка "Травки з Лисої гори": червоне вино, м'ята котяча, заяча трава, ложка меду, сік лимона, джерельна або тала вода. Додати в червоне вино 1 ст.л. м'яти, 1/2 ч.л. соку заячої трави, 1 ст.л. меду, сік 1 лимона, 3 ст.л. джерельної води. Довести до кипіння, остудити, настояти 3 години і процідити.

    Порошок щастя. 2 частини лаванди, 1 частина котячої м'яти, 1 частина материнки. Коли захочеться підняти настрій, насипте цей порошок у вигляді кола на підлозі або на землі і сядьте всередині нього, вбираючи енергії порошку. Уявляйте собі, як ці енергії оточують вас, наповнюючи радістю.

    Для розслаблення м'язів і зняття болю. Рецепт чаю з валеріани, котячої м'яти і шлемника. Закип'ятіть 2 склянки води. Зніміть з вогню і додайте по 1 чайній ложці кожної трави. Настоюйте 20 хвилин. Підігрійте, якщо це необхідно, але не доводьте до кипіння.

   Застосування в кулінарії:

    Листя і пагони використовують у свіжому та сушеному вигляді як прянощі для засолу оселедця, в якості добавки до пряно-солодких соусів, других страв, напоїв, солодких страв, як приправу при засолюванні і маринуванні. Також рослину використовують при приготуванні сирів. Їм ароматизують салати. Ефірна олія (з сильним лимонним запахом) надає особливого запах уі смаку кондитерським виробам, тонічним і алкогольним напоям. Котівник вживають для заварювання чаю. Також його додають тісто для придання особливого запаху та смаку.

Поделитесь ссылочкой с друзьями!

Написать комментарий

Ваше имя: