Соус «Цацікі» з солоними огірками

 

Соус «Цацікі» або «дзадзікі» є типовим соусом грецької кухні. Традиційно його готують з йогурту, свіжих огірків, часнику, солі і спецій. У ведичній кулінарії також є подібне блюдо під назвою райта. Але якщо цацікі приготувати з солоними огірками, вийде ще смачніше!

У Греції для приготування цього соусу використовують натуральний густий йогурт. У нас такий важкувато знайти, тому можна спокійно замінити його сметаною 10-15% або сумішшю сметани і звичайного несолодкого йогурту.

Вам знадобиться: *250 гр. сметани 10-15% (густого йогурту 10% або суміші сметани і питного несолодкого йогурту), *2 невеликих солоних огірка, *маленький пучечок петрушки і кропу, *сіль, *мелений чорний перець, *1-2 зубчики часнику

Приготування: Перекласти сметану в миску. Огірки порізати дуже дрібними кубиками (або натерти на крупній тертці і віджати сік). Зелень також дрібно посікти. Все змішати і додати видавлений або дрібно натертий часник. Посолити і поперчити за смаком.

Готовий соус поставити в холодильник на кілька годин, щоб настоявся. Дзадзікі шалено смачний з картоплею (смаженою, вареною, печеною) або зі свіжим хлібцем. Також його можна подавати як салат або соус до закусок. Обов'язково спробуйте приготувати цю страву, бо це швидко і просто, а виходить дуже смачно!

Поделитесь ссылочкой с друзьями!

Написать комментарий

Ваше имя: