Шотландські яйця

 

Ви ніколи не чули про шотландські яйця ? А хочете спробувати?

Круто зварене яйце, укладене в фарш, притрушене хлібними крихтами, а потім запечене у фритюрі може здатися як продукт сучасної культури пабу, але шотландське  яйце було в перше описане в 1738 році   якимось помічником кухаря  Рутом  Хетеуейєм  з Лондона.

Надаємо приблизний рецепт

Перше, що потрібно зробити, це вкруту зварити яйця. Підготувати  свинний чи інший фарш. До фаршу за бажанням можна добавити соус, гірчицю, спеції.

З фаршу формуємо широкий млинець, кладемо  яйце в центрі і ретельно його огортаємо. Потім занурити цю «котлетку» в борошно, потім в збиті яйця (до них іноді трішки додають молока) і, нарешті, в паніровочні сухарі. Розогріваємо духовку й запікаємо у фритюрі, періодично перевертаючи «котлетки», щоб вони рівномірно запікалися з усіх боків. Готовим яйцям дати охолонути хвилин 10 та розрізати навпіл перед подачою до столу. Смачного.

Поделитесь ссылочкой с друзьями!

Написать комментарий

Ваше имя: