Пиріг з гарбуза по-американськи

 

Інгредієнти: *гарбуз 900 г, *борошно 400 г, *масло вершкове 250 г, *вершки 30% 200 мл, *цукор 200 г, *яйця 3 шт., *ванілін, *кориця, *сіль

Приготування: Просіяти борошно з сіллю в глибоку ємність. Перетерти долонями м'яке масло разом з борошном, щоб суміш була схожа на крихти хліба. Трохи збити яйце, додати в масу, замісити тісто.Сформувати кулю, загорнути в поліетилен, відправити хвилин на п'ятдесят в холодильник.

Почистити гарбуз, прибрати насіння. М'якоть порізати на кубики. Покласти гарбуз у каструльку з товстим дном, налити трохи води і тушкувати, поки не випарується рідина, і гарбуз не стане м'яким. Подрібнити м'якоть блендером так, щоб вийшло ніжне пюре.

Розкатати тісто на поверхні, посипаній борошном. Викласти його в низьку круглу формочку діаметром 30 сантиметрів і випікати хвилин п'ятнадцять, дотримуючись температури 190 градусів.

У пюре з гарбуза вбити яйця, цукор, вершки, посипати приправами і сіллю. Збити. Вилити в формочку з запеченим тестом. Випікати хвилин п'ятдесят, дотримуючись температури 180 градусів. Коли пиріг з гарбуза охолоне, порізати його на порції.

Поделитесь ссылочкой с друзьями!

Написать комментарий

Ваше имя: