Осетинські пироги з картоплею

Осетинські пироги з картоплею - це неймовірно смачно !!!

 

Складові:

 ◦Молоко (або вода) - 0,5 л

◦Сіль - 1 ч. л.

◦Цукор - 1 ч. л.

◦Борошно - 4 скл.

◦Дріжжі сухі. - 10 грам (рекомендована доза з пакетика дріжджів)

◦Картопля - 1 кг

◦Цибуля  ріпчаста (середня) - 2 шт

◦Сир сулугуні (імеретинський, бринза) - 600-700 г

◦Сіль (за смаком)

◦Олія  - 2 ст. л.

◦Масло вершкове (для змащування) - 50 г

 

приготування:

1. У теплому молоці розведемо сіль, цукор і дріжджі

2.Муку просіяти, зробити поглиблення і вилити туди приготовану молочну суміш. Замісити тісто і в кінці ввести олію (тісто перед додаванням олії досить липке).

3. Прибираємо всю цю красу в тепле місце, щоб піднялося. Чекаємо приблизно 40 хв., Потім «мнемо» тісто і даємо ще раз підійти.

4. Тим часом готуємо начинку. У картопляне пюре додаємо тертий сир, дрібно порубану цибулю, солимо, добре перемішуємо і формуємо три кульки.

5. Коли тісто підійшло вдруге, формуємо з нього теж три кульки

 Потім беремо шар тіста, розкотуємо коло, в серединку кладемо картопляну кулю

6. Беремо краєчки тіста і робимо мішочок. На посипаному борошном листі цей мішечок починаємо від центру перетворювати в коржик   і обов'язково робимо всередині дірочку, щоб виходило повітря.

7. Трохи даємо постояти і відправляємо в розігріту до 180 * С духовку - на нижню полицю, потім на верхню, щоб підрум'янився верх.

8. Готовий пиріг викладаємо на блюдо і змащуємо вершковим маслом. Наступний кладемо зверху і також змащуємо маслом.

Пироги постоять і стануть м'якими.

Ну, ось і все .. смачного !!!

Поделитесь ссылочкой с друзьями!

Написать комментарий

Ваше имя: