М’ясний слиз для сосисок
В 60-ті роки минулого століття почалося виробництво напівфабриката з м’яса, який був названий «рожевим слизом».
Являє собою цей шедевр харчової промисловості м’ясо механічної обвалки. А на практиці виглядає продукт як щось тістоподібне або пастообразне, отримане шляхом пропускання під тиском через сито кісток з з їстівними тканинами, до них прикріпленими. В результаті ці самі їстівні частини відокремлюються від уламків кісток, і виходить м’ясна суспензія.
Далі, отриманий слиз обробляється для видалення бактерій гідратом аміаку. Цю речовину доречі використовують і як добриво й при виробництві засобу для чищення. Маса вид має не особливо презентабельний і її щедро присмачують ароматизаторами, звичайно ж штучними. Подібний рожевий слиз використовують у виробництві таких улюблених масами продуктів як ковбаси, сосиски, нагетси і бургери.
Ну що! Ще лишилося бажання купувати сосиски?