Козинаки з перловки

 

Ви мабуть і не здогадувалися, що з перловки можна приготувати ці смачні ласощі. Неодмінно скористайтеся цим рецептом і порадуйте себе смачним десертом, тим більше, що всі необхідні інгредієнти напевне у Вас є. Головне для цього рецепта- це наявність перлової крупи, все решта -  знайдеться на кухні. Коли спробуєте готові козинаки з перлової крупи, то зрозумієте, що вони нічим не відрізняються від магазинних, а може навіть ще більш смачніші. За своїм смаком вони нагадують козинаки з повітряного рису, правда, ці трохи твердіші.

Вам знадобиться: *1 стакан перлової крупи; *3 столових ложки меду; *100 грам цукру; *3 ст.ложки соняшникової олії; *1 грам солі.

Приготування:  Перлову крупу необхідно кілька разів гарненько промити гарячою водою. Потім потрібно викласти її на рушник, щоб він ввібрав у себе зайву вологу. Як варіант- можна відкинути на друшляк. Сковороду ставимо на плиту, розжарюємо її і відправляємо туди перлову крупу, підсушуємо її доти, поки вона не стане повністю сухою. Потім додаємо в сковорідку соняшникову олію   і добре перемішуємо. Продовжуємо обсмажувати перловку на сковороді до золотистого стану. За часом це займає трохи більше 10-ти хвилин. (Для того, щоб козинаки були більш м'якими, можна замочити крупу  на ніч у холодній воді).

Відкладаємо обсмажену крупу в сторону. Беремо невелику каструльку, викладаємо в неї мед, додаємо цукор, сіль і розтоплюємо все разом на повільному вогні. Суміш з меду і цукру необхідно постійно помішувати і ні в якому разі не можна перепалити, бо  козинаки будуть гіркими. Відправляємо перловку в медово-цукрову суміш і гарненько все вимішуємо.  Викладаємо ще теплий козинак на змащений олією пергаментний папір, вирівнюємо поверхню лопаткою, формуємо якусь подобу прямокутника. Щоб козинаки вийшли ще смачніше, до медово-цукрової суміші можна додати столову ложку лимонного соку, який  додасть їм легку кислинку і приємний аромат цитрусових.

 Коли козинаки трохи охолонуть, можна відразу ж розділити їх лопаткою на порційні шматочки, які потім буде легко розламувати.

 Залишаємо наші ласощі в холодному місці до повного охолодження, а потім насолоджуємося смакотою, приготованою власними руками. Смачного!

Поделитесь ссылочкой с друзьями!

Написать комментарий

Ваше имя: