Кисло-солодкий соус по-китайськи
Цей соус універсальний, він прекрасно підходить і до м’яса, і до птиці, і до риби. Якщо вам подобається поєднання солодкого і кислого смаків, обов’язково приготуйте соус за цим рецептом. Це ж так цікаво, коли в результаті нескладних процесів з’являється смачна страва, створена своїми руками.
Приготуйте його один раз за цим рецептом, а потім пробуйте дещо змінювати або доповнювати цей рецепт. Створюйте свій соус.
*Соєвий соус – 1 ст. ложка
*Оцет рисовий – 1,5-2 ст. ложки (за смаком)
*Сік апельсину – 100 мілілітрів
*Олія кунжутна – 1 ст. ложка
*Цукор – 1,5-2 ст. ложки
*Крохмаль кукурудзяний – 1 ст. ложка
*Томатне пюре – 1-1,5 ст. ложки
Видавлюємо сік з апельсина, змішаємо його з 2 ложками води. Потім додамо крохмаль і розмішати. У невеликій каструльці потрібно змішати соєвий соус, цукор, оцет і томатне пюре. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Розмішуємо ще раз крохмаль, тонкою цівкою вливаємо в киплячу суміш. При цьому безперервно перемішуємо. Варимо хвилин 4-5 до загустіння. Додаємо кунжутну олію, перемішуємо до однорідності.
Все, соус готовий. Приготувати його можна не тільки з апельсиновим, але і з ананасовим соком.