Капуста квашена шматочками (найпростіший спосіб)

 

Квашена капуста - страва дуже поширена не тільки в нашій країні, але й у всьому світі. У різних варіаціях, під різними назвами німці, французи, англійці, корейці і китайці подають її на стіл і знають, що квашена капуста - це, безсумнівно, велика користь для організму.

Користь квашеної капусти полягає не тільки в тому, що, як і в сирому вигляді, вона містить багато важливих вітамінів і мікроелементів. Це вітаміни: А, В, С, Е, РР, Н. Серед цінних мікроелементів - калій і кальцій, фосфор, натрій, сірка, хлор і магній. Квашена капуста - корисне джерело макроелементів: йод, цинк, залізо, мідь, хром, фтор і кобальт. Молочна кислота, яка утворюється в капусті в процесі закваски також украй корисна складова. Саме вона перешкоджає розвитку хвороботворних бактерій. Дивно, але саме квашення робить капусту ще кориснішою, ніж вона є. Вітаміни зберігаються до 8 місяців, а деяких стає навіть більше, ніж було в сирому вигляді. Наприклад, після закваски в капусті вітаміну С стає більше майже на 70%. І саме він робить цей продукт незамінним в холодну пору року, коли ми особливо схильні до простудних захворювань.

Користь квашеної капусти для організму неоціненна. Дослідження впливу цього продукту на організм, а також багатовіковий досвід наших предків, говорять про те, що вона сприяє зміцненню імунної системи, бореться з поганим холестерином, нормалізує кишкову флору і покращує роботу ШКТ.

Існує думка, що квашена капуста корисна для підвищення чоловічої потенції. І це не просто слова. За результатами американських досліджень регулярне вживання квашеної капусти значно покращує сексуальну функцію, сприяє потягу, та й взагалі сприятливо впливає на організм в цілому.

Корисна квашена капуста для тих, хто стежить за рівнем цукру в крові, вона допомагає його знизити. Також це продукт, за словами вчених, містить речовини, які допомагають запобігти раковим  захворюванням.

 Протипоказаний це продукт при таких захворюваннях і станах: порушення функції підшлункової залози, ниркова недостатність, гіпертонія, камені в жовчному міхурі і  підвищена кислотність шлункового соку.

У косметології квашену капусту також з успіхом використовують. Вона дуже корисна для шкіри, яка схильна пігментації, для шкіри з розширеними порами, при сухій і в'янучій шкірі обличчя. Домашні маски з квашеної капусти робити дуже просто: сік або м'якоть наносять на обличчя на 20-30 хвилин, після чого змивають теплою водою.

А, крім того, це дуже смачна страва, яку можна приправити ріпчастою або зеленою цибулею, ароматною  соняшниковою олією, тим самим зробивши її ще більш корисною і смачною. Саме тому ми пропонуємо Вам скористатися найпростішим способом квашення капусти шматочками в банці, який займе максимум 5 хвилин. За смаком вона нагадує бочкову капусту, а розсіл можна пити!

Приготування:

Ріжемо капусту шматочками. Складємо її в 3-літрову банку. Розводимо сіль (не йодовану) у воді з розрахунку - 2 столові ложки на літр води. Заливаємо - і все! Так, так - все! Більше ніяких дій і зусиль. Чекаємо приблизно тиждень, поки закваситься…

При бажанні можна додати сюди скибочку буряка. Це додасть капусті гарного кольору. Можна також до банки покласти шматочки  яблука або моркви , гострого чи духмяного перчика, лаврушку  і т.д.

Поделитесь ссылочкой с друзьями!

Написать комментарий

Ваше имя: