Домашні сардельки з рисом і фаршем

 

У нинішньому світі стільки всього шкідливого, стільки "хімії", що хочеться хоч трохи захиститися  від усілякої отрути. Тому вдома ми намагаємося приготувати смачну їжу з натуральних продуктів. Сьогодні наведемо рецепт, як приготувати смачні сардельки з рисом і фаршем. Процес нескладний! Сардельки можна заморозити і потім готувати їх у міру необхідності.

Точних інгредієнтів не наводимо, бо тут цілий простір для творчості та експериментів. Наведемо лише базовий принцип приготування.Змінюйте фарш, спеції та отримаєте кожного разу новий смак.

Відваріть рис до готовності у злегка підсоленій воді. Можна варити у великій кількості води, а потім просто відкинути рис на друшляк і нехай стікає вода. Якщо рис у вас перевариться - нічого страшного, смак сардельок не постраждає.

 Подрібнюємо в кашку очищені цибулю і часник, додаємо до фаршу. Туди ж відправляємо остиглий рис і спеції. Перемішуємо і невеликими порціями вливаємо молоко й розмішуємо-збиваємо блендером. Консистенція начинки для сардельок повинна бути не густою. Найкраще влити 2/3 молока, перемішати і поставити начинку в холодильник годинки на півтори-дві.

Виймаємо фарш з холодильника і дивимося консистенцію - якщо фарш загус, додамо ще молока. Додаємо дрібно нарізану зелень.  А тепер начиняємо очищені і добре промиті кишки фаршем (до речі в київських супермаркетах вони часто зустрічаються). Кожні 10-12 см перев'язуємо ниткою і відрізаємо сардельку. Не набивайте занадто сильно сардельки - вони повинні легко надавлюватися пальцем.

 Проколюємо сардельку тонкою голкою в декількох місцях і варимо на невеликому вогні хвилин 20 після закипання. Відварені сардельки можна обсмажити - так вони не будуть виглядати блідими і будуть ще смачнішими.

Поделитесь ссылочкой с друзьями!

Написать комментарий

Ваше имя: