Буряковий квас



Користь  цього  напою  переоцінити  неможливо .  Сам  по  собі  буряк  знайшов  застосування  не  тільки  в  кулінарії ,  але  і  в  народній  медицині .  У  цьому  унікальному  коренеплоді  міститься  ряд  різних  цінних  вітамінів  (групи  В,  С,  РР і т. д.),  мінеральних  речовин  ( магнію,  заліза,  калію,  кальцію  і  т. д.),  біофлавоноїдів ,  антиоксидантів.  Закономірно,  що  практично  всі  корисні  властивості  буряка  переходять  і  в  напій,  з  нього приготовлений.

У  чому  ж  полягає  користь  бурякового  квасу?
Квас,  приготований із  буряка,  є  унікальним,  природним,  загальнозміцнюючим  засобом,  здатним  покращувати  травлення  й  обмін  речовин,  нормалізувати  тиск,  зміцнити  кровоносні  судини.  Багато  медичних  фахівців  схиляються  до  тієї  думки,  що  цей  напій  сприятливо  впливає  на  серцево-судинну  систему,  внаслідок  чого  рекомендують  приймати  буряковий  квас  від  тиску  та  проблем  з  серцем  і  судинами .
За  результатами  деяких  медичних  досліджень  вживання  бурякового  квасу  дозволяє  запобігти  виникненню  і  розвитку  злоякісних  пухлин .  Цей  напій  очищає  організм  від  шкідливих  токсинів  й  шлаків ,  що  накопичуються  протягом  життя  у  організмі  людини .  Він  покращує  травні  процеси ,  усуває  наявні  проблеми  із  кишечником  -  зокрема,  запори.  Враховуючи ,  що  регулярне  вживання  квасу  з  буряків  нормалізує  обмін  речовин ,  його  рекомендують  особам ,  які  страждають  ожирінням .  Поєднуючи  дієту ,  спорт  й  буряковий  квас  для  схуднення ,  можна  у  найкоротші  терміни  добитися  чудових  результатів .

Тим ,  хто  піклується  не  тільки  про  своє  здоров'я,  але  й  про  красу  і  зовнішню  привабливість  -  вживання  даного  напою  також  рекомендовано.  Ряд  фахівців  називає  даний  чудодійний  квас  «еліксиром  молодості»,  оскільки  виводячи  токсини  з  організму,  цей  напій  дозволяє  організму  повноцінно  працювати .  Зашлакований  і  забитий  отруйними  токсинами  кишечник  з  часом  призводить  до  того ,  що  всі  системи  організму  починають  функціонувати  в  посиленому  режимі .  Як  сумний  підсумок  -  організм  «зношується»  набагато  швидше .

Отже ,  як  приготувати  буряковий  квас ?

Спосіб №1
Для  цього  знадобиться  відповідний  коренеплід .  Його  очищають  від  шкірки  і  дрібно  нарізають .  Нарізані  шматочки  відправляють  в  скляну  трилітрову  банку ,  заливають  кип'яченою  водою  кімнатної  температури  до  самого  верху. ( Дехто  додає  до  буряка  дрібку  цукру ,  але  тут  потрібно  врахувати ,  що  підсолоджений  напій  буде  зберігатися  набагато  менше  непідсолодженого )  Банку  із  квасом  відправляють  у  прохолодне  місце ,  де  і  залишають  майбутній  напій  для  бродіння .

Спосіб №2
Потрібно :  1  великий  зрілий  буряк,  скоринка  житнього  черствого  хліба ,  4  ст .  ложки  цукру ,  2  літри  води .
Коренеплід  дрібно  рубають  ножем  або  натирають  на  крупній  тертці ,  поміщають  у  скляну  ємність  ій  заливають  кип'яченою  водою .  Додають  скоринку  житнього  хліба  й  розчиняють  цукровий  пісок .

Шийку  банки  обв'язують  чистою  марлею  й  залишають  майбутній  напій  на  3  дні  -  цього  достатньо ,  щоб  квас  добре  перебродив .  Після  цього  напій  проціджують  і  розливають  по  пляшках .  Як  свідчать  численні  відгуки ,  такий  квас  виходить  дуже  приємним  на  смак .

Складно  перерахувати  всі  корисні  властивості  бурякового  квасу  -  надто  вже  великий  їх  спектр .  Причому  використовувати  його  можна  не  тільки  в  самостійному  вигляді ,  але  і  для  приготування ,  наприклад ,  холодних  овочевих  супів ,  які  можуть  стати  ідеальним  варіантом  обіду  в  спекотний  літній  день , додають його у борщ, зпмочують в ньому рибу та м'ясо перед смаженням і т.д.

Однак ,  незважаючи  на  всю  користь  цього  напою ,  вживання  його  показано  аж  ніяк  не  всім  людям .  Є  у  бурякового  квасу  і  свої  протипоказання .  Так ,  фахівці  не  рекомендують  пити  його  тим ,  хто  має  проблеми  з  нирками ,  страждає  на  сечокам'яну  хворобу  і  подагрою .  Вкрай  небажано  його  вживання  і  при  захворюваннях  шлунково - кишкового  тракту  в  стадії  загострення ,  оскільки  даний  напій  здатний  серйозно  погіршити  стан  і  ускладнити  подальше  лікування  хвороби .

Поделитесь ссылочкой с друзьями!

Написать комментарий

Ваше имя: